Les 7 spécialités culinaires à déguster lors d’un voyage en Slovénie
Un pays se découvre aussi par ses plats, alors voicinotre sélection des meilleures spécialités culinairesà goûter pendant votre voyage en Slovénie.
Un pays se découvre aussi par ses plats, alors voici notre sélection des meilleures spécialités culinaires à goûter pendant votre voyage en Slovénie.
1 Orechova Potica
C’est l’un des gâteaux les plus rependus en Slovénie. Simple et succulent, ce gâteau roulé est farci aux noix. Vous trouverez aussi des « potica » à d’autres goûts, par exemple à l’estragon ou aux lardons.
2 Gibanista de Prekmurje
Côté sucré, c’est sûrement le meilleur gâteau que vous pourrez goûter lors de votre séjour en Slovénie. La région de Prekmurje en détient la recette originale et l’appellation traditionnelle. C’est une sorte de mille-feuilles, avec des couches qui alternent entre fromage frais, noix, pommes cuites et graines de pavot. Un vrai délice !
3 Struklji
Ces pâtes roulées farcies peuvent être aussi bien sucrées ou salées, selon les envies. On en trouve, par exemple, aux noix, au fromage frais, à l’estragon ou encore aux pommes...
4 Proscuitto de Karst
Amateurs de charcuterie, vous serez ravis par ce délicieux jambon slovène. La région de Karst a un label propre pour son proscuitto, jambon sec de porc, grâce à sa tradition de salage et de séchage passée de génération en génération. En plus, cette même région produit un vin parfait pour accompagner ce plat.
5 Cevapcici
C’est une saucisse sans peau cuite au barbecue, servie dans différents plats et souvent avec du choux. Si vous aimez la viande, plaisir garanti !
6 L’huile de courge
La Slovnénie est l’un des rares producteurs d’huile de courge ; pourtant, celle-ci a de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Ramenez-en une bouteille en souvenir, ou demandez un topping d’huile de courge sur votre glace (et oui !).
7 Le jus de pomme
De nombreux pommiers poussent dans toutes les régions de Slovénie, alors vous aurez souvent l’occasion de goûter à du jus de pomme pressé frais : un vrai régal après une journée de visites !
Questions fréquentes
Les 7 spécialités culinaires à ne pas manquer en Slovénie sont : l'Orechova Potica (gâteau roulé aux noix), la Gibanica de Prekmurje (mille-feuilles sucré), les Struklji (pâtes roulées farcies), le Proscuitto de Karst (jambon sec), les Cevapcici (saucisses grillées), l'huile de courge et le jus de pomme pressé frais.
La Gibanica est originaire de la région de Prekmurje, au nord-est de la Slovénie. C'est là que vous trouverez la recette la plus authentique, notamment dans les boulangeries et restaurants locaux de Murska Sobota, la principale ville de la région.
La Potica est un gâteau roulé traditionnel slovène, souvent farci aux noix (Orechova Potica). On en trouve également à l'estragon ou aux lardons. C'est l'un des desserts les plus emblématiques de la cuisine slovène, souvent préparé lors des fêtes.
Oui, la Slovénie fait partie des rares pays producteurs d'huile de courge de qualité. Cette huile, aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, est utilisée en cuisine et peut même être servie en topping sur des glaces. C'est un excellent souvenir à ramener de votre voyage.
Absolument ! L'huile de courge, le proscuitto de Karst ou encore la potica sont disponibles dans les épiceries fines et marchés locaux. Les marchés de Ljubljana sont d'excellents endroits pour trouver ces produits typiques à ramener chez soi.
